La caciotta alle olive presenta una pasta morbida e cremosa, di colore avorio chiaro, arricchita da pezzetti di olive nere dal gusto intenso. Al palato è delicata e armoniosa, con un piacevole equilibrio tra la dolcezza del formaggio e la nota sapida e leggermente fruttata delle olive. Il profumo è avvolgente, con sentori mediterranei e di frutta matura
