La caciotta primo sale presenta una pasta morbida, bianca e umida, con una consistenza fresca e leggermente elastica. Al palato è dolce e delicata, con un gusto lattico fresco e una lieve sapidità. Il profumo è fresco e pulito, con sentori di latte appena lavorato. Ideale da gustare da sola o in abbinamento a insalate e piatti leggeri.
