La robiola presenta una pasta morbida, cremosa e leggermente granulosa, di colore bianco avorio. Al palato è delicata, fresca e lievemente acidula, con un gusto dolce e burroso. Il profumo è tenue e lattico, con leggere note fermentate che ne esaltano la freschezza. Ideale da spalmare, da gustare fresca o come ingrediente in piatti raffinati.
